Η κεραμική είναι η παλαιότερη μορφή τεχνολογίας που έχουμε.  Μετά το μαγείρεμα του κρέατος, το ψήσιμο του πηλού ήταν το πρώτο πράγμα που έκαναν οι άνθρωποι για να αλλοιώσουν χημικά το περιβάλλον .  Δεν μπορείτε να φτιάξετε ρύζι χωρίς να το μαγειρέψετε σε κάποιο είδος σκεύους, επομένως τα πήλινα δοχεία συμβαδίζουν με τη γεωργία – ολόκληρη η εξέλιξή μας συνδέεται με αυτήν.  Υπάρχει μόνο μια σύντομη περίοδος ιστορίας στην οποία οι άνθρωποι δεν έχουν συνδεθεί με την κεραμική.